суббота, 30 января 2016 г.

Новогодние праздники расслабляют...

Почти на месяц я выпала из жизни...Новогодние праздники расслабляют...Как же в Турции встречают Новый год? Новый год здесь в Турции не вызывает такого ажиотажа ,такого предвкушения сказки и праздника ,как это водится у нас...Здесь все скромнее и проще,никто не будет бегать по магазинам и закупаться за месяц вперед.В основном делают покупки 30 декабря и приобретают немного подарков, и то не во всех семьях..Традиции ставить елку тоже нет ,хотя в последнее время веяние моды или влияния наших соотечественников внесло свои изменения ,и уже все больше и больше турков у себя дома ставят елочку ,хотя только искусственную ,свежих елок здесь не продают ,слишком большая роскошь..

Вообще турки путают новый год и рождество(Christmas).Поэтому выражают недовольство по случаю празднования Нового года,считая это чисто христианским праздником.Парадокс-а жить по юлианскому календарю ,не считают грехом..

Соответственно и деткам не преподносится этот праздник ,как что то волшебное и сказочное..Нет привычных для нас утренников и хороводов вокруг елочки.Но наша русская община не знает преград и с каждым годом все больше и больше организовывают утренники и новогодние елки,постепенно приобщая к этому и турецких детей..

Понятия праздничный стол тоже нет .Да ,накрывается стол ,но нет такого изобилия блюд ,как на наших столах ..Сидеть за столом до 3-4 утра никто не привык. Здесь ужинают ,затем ,если вы справляете праздник дома,играют в настольные игры или смотрят телевизор ,при этом пощелкивая семечками и поедая орехи..(так сказать новогодний набор).Или идут встречать Новый год в бар.

С Новогодними подарками тоже все сложно .нет такой культуры дарить подарки на Новый год ,да и вообще дарить подарки..Ну это чисто типичные турецкие семьи.Наши семьи уже обрусевшие ,такие руссо-турко,поэтому у нас и подарки, и елки ,и еда, и салаты тазиками ,и шампанское, и танцы ,весь набор для Нового года.

Да ,и хочу вам рассказать об интересном факте ,связанным с Турцией.

А знаете ли вы что прообразом всем известного Санта Клауса является не кто иной, как Николай Чудотворец? Который жил и родился  в Турции недалеко от Анталии, в местечке- Демре .  Под покровом темноты, чтобы его никто не узнал, Николай под Рождество оставлял подарки беднякам. А однажды забрался на крышу одного из домов и скинул мешочек с золотом прямо в дымоход.
Мешочек попал в один из чулков молодой девушки, которые она сушила у камина. Отсюда пошла западная традиция оставлять подарки под рождество в чулках. Кстати турки и по ныне называют церковь Святого Николая ( которая находится в Демре) — Церковь Деда Мороза. А недалеко от церкви стоит памятник Николаю Чудотворцу в образе Санта Клауса.
                   
                                                                  


среда, 23 декабря 2015 г.

Нахлынуло....

Декабрь тяжелый месяц для меня..В декабре умер мой Папа.И вот уже ,как 13 лет, ожидание Нового года не приносит мне той радости ....Вообще мы начинаем ценить людей ,тогда ,когда они уходят от нас..Почему..? Люди так устроены,не ценим мы то ,что рядом ,то что доступно ,вечно нам кажется ,что, там где нас нет, там -лучше,не ценим людей..Пока человек жив ,у нас постоянно какие то претензии,недовольство ,мы пытаемся учить,смотрим со своей колокольни на те или иные поступки человека..А ведь, мы, никогда не пытаемся себя поставить на место этого человека.Спрашиваем ли мы себя,а ,как, я бы поступил или поступила бы в этой ситуации.Конечно легче осудить,чем понять..И вот ,когда человека нет ,мы рыдаем ,бьем себя в грудь и жалеем ,что вовремя не поддержали,не обняли, не протянули руку помощи...

Уходящий год......Он  на многое  открыл мне глаза, все больше и больше я убеждаюсь ,что людей надо любить и ценит здесь и сейчас...А не потом ,когда их не станет...

Немного пессимистичный пост получился у меня...Завтра Католическое РОЖДЕСТВО...

Хочется ,что бы в этот день, мы задумались ,что важно для нас в этой жизни,кто важен?Вот вам пример беззаветной любви к людям- Иисус ,умер за наши с вами грехи.. а мы не можем простить какие то обиды  друг другу.. Жизнь так коротка,не держите обид,умейте прощать,засуньте свою гордость в одно место ,тем более ,если это касается ваших родных...Прощайте,любите...любите...и еще раз любите...Говорите о своей любви,обнимите...........
ведь, потом может быть поздно...С РОЖДЕСТВОМ ВАС.......


                                                                

среда, 16 декабря 2015 г.

Затишье.....Страсти вокруг Русско-Турецкого конфликта немного поутихли....

.....Страсти вокруг Русско-Турецкого конфликта ,немного поутихли.Уже ,не так страстно, все обсуждается в СМИ.  Грязь ,что выливали на русскоязычных,проживающих в Турции ,тоже поубавилась.Вообще, со всеми этими событиями, многое встало на свои места.Не зря говорят ,ничего просто так не случается ,что то в жизни нам дается ,что бы понять и переосмыслить.

Доверия Российским СМИ нет.В эти дни писали такую чепуху ,что было стыдно за Российские тв каналы и газеты.Ладно конфликт между странами,но зачем обсирать не только турецких граждан ,но и своих же соотечественников .Вы сейчас скажете ,как рьяно она защищает турков .Друзья ,я за справедливость ,и прожив здесь 18 лет ни в свой ,ни в адрес кого то другого из бывшего СССР, не слышала оскорблений .Так давайте иметь чувство такта и уважения.Дошло до того ,что на канале Россия 24 говорили о том ,что русские ,проживающие здесь, так напуганы так напуганы ,что шутку о подводной лодке ,которая обсуждалась в одной соц.сети,приняли за чистую монету и стали собирать чемоданы..Вы нас за идиотов держите? Мы юморили ,и прикалывались :может на подводке или на санях по горам уже бежать..И смех и грех.Может ,кто то и испугался, и уехал ,это их право и выбор .Но ,всех кого я знаю ,русских ,как сидели так и сидят на своих местах...

Я уже писала о том ,что, кто прав кто виноват ,нам с вами не узнать.Вообще ,такое ощущение,что кто то  затеял очень хитрую игру .Время покажет и как говориться ,все встанет на свои места...От себя хочу сказать ,что никаких терроров,терактов в Анталии нет ,спокойнее места еще не видела .Так что, кто к нам в гости захочет-

                                                                Добро пожаловать!!!
 

понедельник, 30 ноября 2015 г.

Без паники. Русско-турецкий конфликт...


Пишу для тех ,кто еще  так  же ,как прежде ,уважительно относится к Турции и к тем ,кто здесь проживает...События последних дней ,конечно сильно подкосили не только мою психику ,везде столько противоречивой информации ..Я еще раз убедилась ,что никаким СМИ верить нельзя.Сразу столько грязи вылилось на турков и на всех ,кто здесь проживает.В миг ,мы превратились в террористов и предателей родины.

Друзья, давайте проведем границы.Политика ,это грязные игры ,которая ничего общего с простым народом не имеет.Только пару дней назад многие из вас здесь отдыхали ,наслаждались сервисом и говорили ,какие турки приветливые и милые и вот бац . Турки стали террористами и виноваты во всех смертных грехах..Турки ,какими были ,такими и остались.Это специально промываются мозги во всех СМИ.Не надо озлобляться и плеваться ядом во все стороны ,мы так же ,как и вы, расстроены последними событиями. Не  наша здесь вина ..

Мы так же ,как вы хотим ,что бы все это по скорее закончилось.На данный момент никакого давления со стороны турков на нас славян НЕТ.Наоборот ,мы слышим только слoва поддержки ,турки ,так же расстроены происходящим .И они так же ,как мы надеются на то ,что конфликт решиться ,как можно быстрее.

Давайте будем добрее,лояльнее  друг к другу .Нас хотят поссорить .Хаос в Мире выгоден, уж очень многим. Давайте любить друг друга не смотря на национальные и религиозные принадлежности.

Есть такие индивидуумы ,которых  хлебом не корми-дай кого нибудь обхаять,закидать яйцами и обматерить.Такое ощущение,что они только и ждут команды-ФАС .Так ,давайте не будем плеваться ядом ,а лучше сплотимся и поддержим друг друга .Не мы с вами затеяли всю эту игру.
С надеждой и любовью на лучшее...

                                                          
                                                                           

вторник, 17 ноября 2015 г.

Турецкий кофе-божественный аромат......

Турецкий кофе-особенности приготовления.

Известно ,что в Турции кофе не растет .Но почему тогда во всем мире известен этот турецкий кофе? Что в нем особенного? Все дело в приготовлении и в некоторых секретах ,которые я вам раскрою. Кофе был завезен в Турцию во времена Османской Империи из Йемена ,если вы смотрели сериал ''Великолепный век'' -то помните ,как впервые появился кофе во дворце султана Сулеймана и ,его жена Хюрем очень его полюбила..

Главным толчком к распространению кофе в Европе послужила осада Вены османскими войсками в 1683 году. Турки держали Вену в блокаде несколько месяцев, и турецкая армия, разумеется, снабжалась в это время не только боеприпасами, но и всем необходимым продовольствием, включая любимый турками кофе. Кофейные зерна для армейских нужд поставлялись из Йемена мешками в большом количестве.
Но осада Вены не могла длиться вечно, и однажды наступил момент, когда османская армия была вынуждена отступить. Отступая, турецкие войска бросали часть своих припасов, и в том числе оставляли мешки с кофейными зернами. И неизвестно, как бы сложилась история кофе в Европе, если бы некоторые солдаты османской армии по разным причинам не остались в Европе тоже. Легенда гласит, что именно тогда отставшие от армии турки познакомили европейцев с этим замечательным напитком и открыли в европейских городах первые кофейные лавки.
Несмотря на то, что кофе в Европу завезли турки, европейский способ приготовления кофе сильно отличается от того, как это делают в Турции. В Турции зерна для кофе измельчают очень тонко, а для достижения максимального вкуса и наибольшего аромата напитка кофейные зерна обжаривают небольшими порциями, а затем мелят, пока они еще теплые.
Кофе в Турции можно также купить уже смолотым, а вот варят его в Турции исключительно в джезвах – небольших металлических сосудах с длинной ручкой,и важно ,что бы они были медные, в России их  называются туркой.

Подается турецкий кофе в маленьких чашках, которые используются также для того, чтобы отмерить нужное количество ингредиентов.

                                                                       



Четыре самых основных секрета в приготовлении( по моему опыту).
Во первых-турка должна быть из меди.
Во вторых-вода холодной (иногда даже используют из холодильника).
В третьих- медленный или средний огонь.
В четвертых-не доводить до кипения .

Из расчета на одного человека в кофейную кружечку наливается вода ,затем ее выливаем в турку ,сверху 1 чайная ложка (в Турции-десертная) кофе с горкой( кофе ,специальное турецкое,будет написано на пакете или банке),затем ,если средней сладости- 1 чайную ложку сахара,если очень сладкий любите- 1,5 чайной ложки сахара,если не сладкий ,то соответственно сахара не будет ,
Перед тем ,как поставить на огонь все тщательно перемешиваем ,и ставим на средний огонь. В идеале турецкий кофе нужно готовить на песке ,но в домашних условиях на среднем или медленном огне вполне сойдет.

                                                   
               
 
Можно один раз еще перемешать в середине процесса,но не более.Идеальный турецкий кофе с пенкой.Как только увидите ,что по бокам начала образовываться пенка -снимите с огня, и пенку и часть кофе налейте в кофейную  чашечку.Затем, снова оставшийся кофе поставьте на огонь и повторно доведите до образования пенки,не дайте кофе закипеть.Готово!
Подается кофе вместе со стаканом холодной воды.Для того ,что бы, пьющий кофе ,перед тем ,как его выпить ,смог избавиться от посторонних вкусов во рту, и полностью насладиться ароматом и вкусом турецкого кофе..Воду пьют  перед и после употребления кофе..
 
В шутку турки говорят-не получилась пенка -плюнь в кофе.)) Ну этого я вам советовать не буду. Еще есть обычай-когда сватают невесту-девушка ,своему будущему мужу в кофе добавляет соль (довольно много).Истинный турок никаким своим видом не должен показать ,что кофе-соленый,  и его просто невозможно пить.
 
                                                 
 
 
Да и не пейте кофе сразу ,как сварили,подождите,пока все кофе осядет на дно .Так же ,неотъемлемой частью процесса является -гадание на кофейной гуще.Есть действительно профи своего дела ,но в основном турецкие хозяйки гадая, опираются на интуицию и довольствуются общими фразами.Но все равно этот процесс интересен и увлекателен..
 
В последнее время очень популярен турецкий кофе с разными  добавками.Например- damla sakızı.
Damla Sakızı-это смола  дерева,которое растет в Греции и Турции.Damla Sakızı придает кофе хвойный аромат .Вообщем, на любой вкус можно подобрать, то кофе ,которое вы полюбите, и будете  хотя бы каждый день выпивать по одной чашечке.Подают кофе с лукумом или с шоколадом.
У турков очень популярны посиделки-так сказать приду к тебе на кофе... Так что иду варить кофе -приходите....
 
 
 
 
 
 

вторник, 3 ноября 2015 г.

Часто сижу я и думаю,Как мне тебя называть?

Я назову тебя реченькой,
Только ты дальше теки.
Я назову тебя звёздочкой,
Только ты ярче свети.
Слова из знаменитой песни...Они мне всегда приходят на ум ,когда я слышу турецкие имена...Порой они такие смешные ,если их перевести на русский язык.Ну вот например имена девочек ,которые у меня вызывают улыбку:
Demet-Пучок
Pınar-Родник
Yasmin-Жасмин
Duygu-Чувство
Filiz-Росток
Nehir-Река
Аltın-Золото
Su-Вода
Ayçiçek-Подсолнух
Biricik-Единственная
Çilek-Клубника
Çiçek-Цветок
Damla-Капля
İlkbahar-Весна
Yağmur-Дождь
Papatya-Ромашка

А мужские имена уже более серьезные:
Kaya-Булыжник
Zafer-Победа
Savaş-Война
Barış-Мир
Atom-Атом
Demir-Железо
Kanat-Крыло
Kahraman-Герой.

Наши русские имена конечно тоже со значением,но мне кажется все таки не такие мимишние ,как турецкие женские имена..

Когда мы выбирали имя своей дочке ,мы опирались на два условия ,что бы на турецком ,оно было достойное и совпадало по слуху ,с нашим русским именем.Остановились на имени Derya-Большое море.Ну и с нашим Дарья созвучно.Есть несколько имен ,которые похожи на наши русские имена.Derya,Safiye,Deniz-Дарья ,София ,Денис.

Не зря говорят ,что наше имя определяет всю нашу дальнейшую жизнь ,так ,что называя ребенка здесь в Турции например:
Savaş,готовьтесь ,что  будете воевать с этим ребенком или он будет воевать со всем миром, всю свою жизнь. А ,если девочку назовете-Yağmur,ждите ,что будет то ливнем ,то дождичком капать ,может вам на мозги ,а может ......никто не знает ,как может проявить себя такое имя.........Так что, советую выбирать имена  с позитивным смыслом...


 

понедельник, 26 октября 2015 г.

Хватит ныть или Мир без жалоб...

Как же мы все любим ныть,жаловаться,хочется ,что бы нам посочувствовали,пожалели.А, когда нибудь вы задумывались ,что наше нытье ,наше недовольство  притягивает ,к нам весь  этот негатив .Мысли материальны .Жалобы- сосредоточение на том, чего мы не хотим в нашей жизни,что нас не устраивает.Но ведь мы притягиваем то, на чем концентрируем внимание..Искореняя из своей жизни привычку жаловаться -люди становятся сильнее.

Все началось с одного человека -священника Боуэн Уилла .Он очень много изучал поведение людей,материальность мысли и пришел к выводу ,что все это влияет на поступки и жизнь человека.Он придумал способ ,как избавится от негатива и жалоб. И написал об этом книгу- Мир без жалоб.

В нашей жизни мы постоянно жалуемся,критикуем,сплетничаем .А если весь этот негатив убрать из нашей жизни ,как она изменится?
Идея состоит в том ,что бы в течении 21 го дня постоянно носить браслет на одной руке ,если вы  пожаловались,начали кого- то критиковать ,или посплетничали-сразу снимайте браслет и одевайте его на другую руку .Смысл в том ,что бы 21 день не снимать браслет  ,не одевать его на другую руку ,как только нарушили условие,меняете руку и отсчет начинаете заново..На данный момент никто с первого раза ,а то и с двух раз не освоил этот метод .В среднем людям необходимо от 4 до 6 месяцев ,что бы выполнить условие..За 21 день,те кто выдержал этот эксперимент ,изменялись до неузнаваемости..Эту идею сейчас в мире подхватило более 6 миллионов человек .

Где взять браслет и важен ли его цвет ?Браслет должен быть удобным ,можно резиновый или вязанный ,что бы вы его могли свободно снять и одеть..Цвет не имеет значения.Хотя Боуэн Уилл говорит о фиолетовом браслете..

Самое главное -настрой.Вы знаете ,что вам нельзя говорить о негативе и вы начинаете замечать позитив вокруг вас,и мыслить соответственно позитивно..Вы начинаете себя постоянно контролировать-свои мысли,поступки ,слова,что вылетают из ваших уст..
Сначала  меняете свои слова,затем меняются ваши мысли,а потом меняется и вся ваша жизнь. Вы скидываете со своих плеч ,тот мешок обид ,жалоб и негатива,что накопился  за многие годы .

Многие хоть и считают себя оптимистами ,и я в том числе ,но мы не замечаем ,как постоянно в беседах ,на кого то жалуемся ,кого то осуждаем ..Для многих из нас - это неотъемлемая часть разговора...Так ,что же совсем никому ничего не рассказывать ? Не делиться переживаниями ?Или например не ныть по поводу  боли в спине ,или головной боли?С головной болью или какой- либо другой болью нужно обращаться к доктору ,который сможет вам конкретно помочь.Сплетни-отдельный вопрос- обычно мы осуждаем в людях те пороки ,которые у нас у самих присутствуют..

Почему 21 день ? Установлено,что человеку для выработки привычки необходимо -21 день.Поэтому ,что бы ввести в привычку  и не жаловаться , отталкиваются от 21 го дня.

Наши мысли определяют нашу жизнь,наши слова демонстрируют наши мысли.

Если вам ,что то не нравится,измените это.Если не можете изменить это что то ,то измените свое к нему отношение..
Давайте не будем ныть .
Все совершается по правилу: ХОЧЕШЬ ИЗМЕНИТЬ МИР – ИЗМЕНИСЬ САМ!

Начните с себя! Я с сегодняшнего дня одеваю на себя браслет .Мой эксперимент начинается ,сколько часов ,может только минут я выдержу ? Но я хочу довести эксперимент до конца.Так ,что Мир держись, я меняюсь!!!

P.S: вот уже более 12 часов браслет одет на руку .И я хочу признаться ,что я его меняла уже ,как минимум 12 раз : разозлилась ,подумала  и осудила человека,пожаловалась ,и так только за 12 часов уже 12 раз .Так это я стала замечать ,а если не думая ,не контролируя себя,сколько негатива за целый день проходит ,через наш мозг,исходит из наших уст .УЖАС!!!!